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【Ｍ記】：危害自然生態；荼毒全球人類！！！


大型美式快餐連鎖集團【Ｍ記】是不少香港人（尤其是年青人和小朋友）的恩物。近年，【Ｍ記】在香港積極建立其「環保」形象，但相信沒有多少人會知道，隱藏在漢堡包的背後，是這間跨國企業的種種暴行，包括：對自然生態系統進行破壞、對第三世界的人民進行剝削、更為全人類帶來各種緻命的疾病。

★漢堡牛肉大部份均產自中、南美洲的雨林區內

　　部份中、南美洲國家的政府，為了賺取外匯以償還外債或購買軍火，不惜付出任何代價，吸引外商投資。這些國家本身一無所有，而最能吸引外資的，便是雨林區的肥沃土地。以南美洲的巴西為例，在１９６４年的右翼軍人政變後，政府通過補貼、減稅等措施，鼓勵西方企業收購阿瑪遜河流域的雨林。這些跨國企業首先將大量樹木砍掉或燒燬，然後在剩下的土地上經營牧場，為富裕國家的快餐集團，生產大量廉價牛肉。

　　中、南美洲的熱帶雨林是成千上萬種動、植物的居所，也可說是地球的肺部，不斷從大氣之中吸收二氧化碳再排出氧氣。跨國企業將雨林區移平的結果，是導緻全球的「溫室效應」加劇、生物絕種、水土流失、洪水氾濫等生態大災難。

　　同時，開墾牧場令原居於雨林區的土著無家可歸，令大批農民喪失土地，成為失業者或廉價勞工。另外，所引起的水土流失更使附近原本可以用作農耕的土地變得貧脊，造成第三世界的糧食危機。

　　事實上，牛肉的加工生產是一個極浪費的過程：生產１卡路裏的牛肉需要消耗７卡路裏的農作物。根據統計，牛肉的加工生產，每年所浪費的農作物多達１億２４００萬噸，而１億２４００萬噸的農作物是一個足以餵飽全球飢民的數量。

　　這些通過破壞自然生態系統、剝奪窮國人民土地而生產出來快餐，缺乏的是營養，包括：纖維質、維他命和礦物質等等，但過剩的卻是脂肪、糖份、動物蛋白質、膽固醇、鈉等等，長期食用這些快餐的結果，是引緻心臟病、糖尿病、癌症、膽固醇過高、血管阻塞等等。

　　針對快餐集團的惡行，全球各大、小環保團體先後發起「反漢堡包」行動，呼籲各地人民杯葛這些「垃圾食物（ＪＵＮＫ　ＦＯＯＤ）」。早在１９８７年美國快餐連鎖集團【ＢＵＲＧＥＲ　ＫＩＮＧ】便因為遭受【美國雨林行動網絡】（ＲＡＩＮＦＯＲＥＳＴ　ＡＣＴＩＯＮ　ＷＯＲＫ）的杯葛，而宣佈今後不再使用產自中、南美洲的牛肉。但【Ｍ記】直到今日為止，從未承認其生態罪行，還訛稱各國【Ｍ記】所使用的牛肉都是所屬地生產出來，更反過來控告各國的環保團體。

　　不過，當【Ｍ記】準備在北京開設連鎖店時，中國當局曾經堅持使用來自新疆的牛肉，而【Ｍ記】則堅持使用來自美國的牛肉，因而引起雙方持久的爭拗，這件事令【Ｍ記】的謊言不攻自破。

　　事實上，中、南美洲出產的牛肉在運往各國加工後，通常會被標籤為該國的產品，而【Ｍ記】便利用此一漏洞，企圖反駁環保團體的指控，取巧地為自己洗脫罪名，甚至藉此壓制民間團體的言論自由。



★美國霸權主義壓制言論自由

　　英國倫敦【綠色和平】在１９８５年開始，將每年的１０月１６日（即【聯合國】的「世界糧食日」）定為「全球反【Ｍ記】日」，並對【Ｍ記】提出下列的指控：

　　．剝削員工、
　　．危害顧客健康、
　　．向兒童錯誤灌輸消費意識、
　　．破壞生態、殘殺動物
　　．創造「垃圾文化（ＪＵＮＫ　ＣＵＬＴＵＲＥ）」

　　他們更印發了一份名為【ＷＨＡＴ』Ｓ　ＷＲＯＮＧ　ＷＩＴＨ　ＭＣＤＯＮＡＬＤ』Ｓ？ＥＶＥＲＹＴＨＩＮＧ　ＴＨＥＹ　ＤＯＮ』Ｔ　ＷＡＮＴ　ＹＯＵ　ＴＯ　ＫＮＯＷ】的宣傳單張。

　　【Ｍ記】從未向公眾提出確切的論據去回應【綠色和平】的指責，隻是不斷花費鉅額廣告費及公關費製造一個「【Ｍ記】愛護地球」的虛假形象。到１９９０年９月，【Ｍ記】更反過來控告【綠色和平】誹謗。

　　財政一向拮据的【綠色和平】並無足夠金錢以應付這場法律訴訟，幸好得到兩名支持環保的律師義務幫助。但【Ｍ記】卻聘請了專業律師，肆意利用各種司法程序而玩弄手段，令【綠色和平】一直處於劣勢。例如：【Ｍ記】極力爭取加快司法部門處理該案之速度，目的是加重【綠色和平】的義務律師的負擔，使【綠色和平】沒有足夠時間去蒐集【Ｍ記】的罪證。

　　倫敦【綠色和平】認為，英國現行有關誹謗的法律，隻是有錢人制止別人批評的工具。針對【Ｍ記】的進攻，當時他們發起了一項對【Ｍ記】壓制言論自由的全國性運動，一方面呼籲市民及其他民間團體提供有關於【Ｍ記】所涉及的各種罪證，另一方面藉此事件進一步向公眾揭發【Ｍ記】的罪行。

　　這宗「誹謗罪」的司法審訊創下英國司法審訊最長的紀錄，並使【Ｍ記】花費了約１６００萬美元的訴訟支出，而所謂創下紀錄，當然是因為英國與歐洲極為強大的「反【Ｍ記】運動」與人們的支持所緻。到了１９９７年６月，法院竟然判決【Ｍ記】獲得勝訴，兩名環保運動鬥士：凱倫（ＨＥＬＥＮ　ＳＴＥＥＬ）和大偉（ＤＡＶＥ　ＭＯＲＲＩＳ）更要賠償５７５００英磅給予【Ｍ記】，引起輿論嘩然，人們批判【Ｍ記】不僅財大氣粗，犯下各種不義的罪行，並自恃美國霸權主義而支配了英國司法制度，對言論自由進行壓制！

　　堅持正義的倫敦【綠色和平】與兩名鬥士不服上訴，於１９９９年３月３１日，上訴法院判決認同傳單所揭露的部份事實，包括【Ｍ記】的員工待遇惡劣、其食品脂肪高而容易增加顧客罹患心臟病的機會等，故裁減賠償金額至４００００英鎊，執著理念的「被告」仍據理力爭，繼續提出上訴，甚至向歐洲人權法庭作出上訴。　

　　向來保守而屈從於企業財團利益的司法系統，其實在判決中已表達出某種委婉的立場：即【Ｍ記】的所作所為是應遭人們討伐的！在英國，經常於廁所、電話亭或大大小小的佈告欄中，可以看到各式各樣寫著類似「ＭｃＭＵＲＤＥＲ（即【Ｍ記】謀殺人們生命健康之意）」、「ＭｃＭＯＮＥＹ（即【Ｍ記】罔顧企業社會責任而以削錢為能事）」的貼紙。不管是什麼樣訴求的示威遊行，如果群眾路經【Ｍ記】的店舖，必然會唾罵一番。事實上，當地人平常也很少有會帶小孩到【Ｍ記】用餐消費，隻因為【Ｍ記】的社會形象委實太糟。



★香港【Ｍ記】赤裸裸的謊話

　　在１９９１年１０月１６日的「全球反【Ｍ記】日」，約３０名市民在尖沙咀【星光行】的【Ｍ記】門外示威，向市民揭發【Ｍ記】的罪行。

　　當時，【Ｍ記】的負責人回應，聲稱該３０名市民的指摘完全基於倫敦【綠色和平】的單張，而英國法庭已經宣判此傳單失實，【綠色和平】亦已經向【Ｍ記】正式道歉。

　　事實上，【Ｍ記】控告倫敦【綠色和平】的案件，在當時仍未審畢及有最後裁決，【綠色和平】亦繼續堅持自己的觀點，發起了指責【Ｍ記】壓制言論自由的行動。該名【Ｍ記】負責人所言，純屬赤裸裸的謊話。另一方面，香港【Ｍ記】曾經在一份「環保」單張上，提到【Ｍ記】的政策是盡量採用餐廳所在地出產的牛肉。但正如前文提及，當【Ｍ記】準備在北京開設連鎖店時，中國當局曾經堅持使用來自新疆的牛肉，而【Ｍ記】則堅持使用來自美國的牛肉，因而引起雙方持久的爭拗，這件事令【Ｍ記】的謊言不攻自破。

　　當時香港【Ｍ記】執行董事伍日照曾經承認本港【Ｍ記】每月從巴西南部輸入牛肉，而這些牛肉主要產自巴西的：

　　．ＳＡＯ　ＰＡＵＬＯ
　　．ＭＡＴＯ　ＧＲＯＳＳＯ　ＤＯ　ＳＵＬ
　　．ＧＯＩＡＳ

　　伍日照聲稱這些地區均是遠離熱帶雨林的草原。但據查證後，上述的ＭＡＴＯ　ＧＲＯＳＳＯ　ＤＯ　ＳＵＬ與ＧＯＩＡＳ均為雨林區，而且更是因為要開墾牧場，雨林被砍伐得最嚴重的省份。

　　當時香港【Ｍ記】表示其牛肉主要產自英、美，與伍日照所言互相矛盾，而【Ｍ記】所印刷的單張則表示牛肉產地主要是中國及澳洲。簡而言之，香港【Ｍ記】過往一直沒有就漢堡牛肉的來源，向公眾提供一緻及符合事實的資料。

　　無論如何，從那時候開始，香港【Ｍ記】的公信力一早已經盡失，香港市民應對【Ｍ記】所提供的資料提高警覺，千萬不要輕信。



★分析令你緻命的快餐

　　在電視廣告之中，【Ｍ記】快餐通常與肥肥白白的孩子及一個健康美滿的家庭同時出現。但有誰會知道，【Ｍ記】的反健康快餐，實際上正蠶食你親愛家人的健康，令他們營養不良、便秘、並更易患上心臟病、血管阻塞等被稱為「頭號殺手」的疾病？

　　【Ｍ記】提供的不同食物普遍經過多重加工處理，食物經過愈多的處理工序，內裡的營養便散失得愈多。因此，【Ｍ記】快餐一般缺乏維持身體新代謝所需的維他命和礦物質，以及多對順暢消化極為重要的纖維質。

　　眾所週知，膽固醇及脂肪是導緻心臟病及血管閉塞的元兇。這兩種疾病皆是現代都市人的頭號殺手。在英國，每年平均約有１８００００人死於心臟病。【Ｍ記】則是這些頭號殺手的幫兇。

　　【Ｍ記】的食品同時也有過量的脂肪及膽固醇。一塊小小的漢堡牛扒隻能提供一個成年人每天所需熱量的１０％左右，但其中有足足６４％的熱量是來自脂肪。

　　一塊漢堡扒含有的飽和脂肪（ＳＡＴＵＲＡＴＥＤ　ＦＡＴ）及膽固醇已分別佔去在一個成年人每日所需的３０％及２５％，若將漢堡包的其他配料如芝士、醬汁的脂肪及膽固醇含量也一併考慮，這兩個比例會更為驚人。若配以一包薯條、一杯奶昔或新地等其他高脂肪食物，你身體吸收的脂肪量不過剩才怪！

　　此外，【Ｍ記】以動物油炸製食物，令薯條等油炸食品的脂肪量達至危險程度。兒童每天可吸收的脂肪及膽固醇量比成年人低得多，所以【Ｍ記】快餐對他們來說更為危險。這些物質通常會在身體積聚。兒童在【Ｍ記】快餐的「哺育」下長大成人之後，患上心臟病及癌症的機會也極高。

　　除了心臟病外，多吃【Ｍ記】快餐也會令大家更易患上癌症。現代牧牛工業強調「多、快、省」，農夫為了使牛隻「快高長大」，不惜向他們注射各種刺激生長的荷爾蒙。在美國，平均每三隻牛便有兩隻被注射了「ＥＳＴＲＯＧＥＮ　ＰＲＯＱＥＳＴＲＯＮＥ　ＴＥＳＴＯＳＴＥＲＯＮＥ」及其他合成荷爾蒙。這些化學物在牛肉的處理過程之中，往往難以消解，反而變得更為集中，被人體吸收後便變成極度危險的緻癌物質。

　　除此以外，附在【Ｍ記】食物上的其他添加劑亦會引緻癌病。據估計，為了保持食物的視覺和味道而加在生菜上的化學品有１２種之多！



★「嗜食慾」正在謀殺人民

　　無論【Ｍ記】快餐多麼地反健康，【Ｍ記叔叔】為了要從我們的錢包搾取更多金錢，一直想盡一切辦法增加我們對這些ＪＵＮＫ　ＦＯＯＤ：「垃圾食物」的消費量。巨無霸、芝士孖堡、麥樂雞的發明令我們可一次將更多的緻癌毒素、脂肪與膽固醇塞進肚子裡。不惜工本的廣告宣傳及各式各樣的玩具，亦令我們的下一代對這些「垃圾食物」如癡如狂，每天嚷著要吃更多令他們早死的食物。另外，食物之中含有大量糖份、水與鈉，令人容易產生一種「嗜食慾」：愈食【Ｍ記】，愈想食【Ｍ記】。

　　面對【Ｍ記】對我們健康的危害，不少環保團體及健康專家已經提出了抗議。例如：【美國國家心臟拯救者協會】主席蘇加洛夫醫生，便曾經花了５０萬美元在美國各大報章刊登一篇名為「ＰＯＩＳＯＮＩＮＧ　ＯＦ　ＡＭＥＲＩＣＡ」的全版廣告，公開指摘【Ｍ記】及其他美國快餐集團所供應的反健康食物，正在謀殺人民。

　　知道了以上的真相後，你們以後還會讓自己及子女進食這些對身體健康百害而無一利的「垃圾食物」嗎？



★從廣告之中看美國霸權主義式的文化侵略

　　不同的種族、文化，本來就有各自的、符合各自的地理、生態環境的飲食文化，沿海地區的人多吃魚類、山區的人多吃野味，住近肥沃土地的則以農耕為主。但【Ｍ記】式的文化侵略，試圖同化全球人民的飲食文化，無論你身在何方，都吃一樣的漢堡包、一樣的薯條、一樣的奶昔……。這不但促使不同地區的本土文化瓦解，更確立了一種對生態極度不利的飲食模式，這也正好反映了以【Ｍ記】為象徵的美式飲食及美國文化，怎樣在全球建立霸權。

　　要全球人類吃同一樣的漢堡包，便須確保能得到大量廉價牛肉的供應。於是砍伐雨林、剝削第三世界人民耕地等方法層出不窮。美國在二十世紀五十年代快餐業沒有那麼蓬勃時，隻採用本土生產的牛肉。二十世紀六十年代以後，【Ｍ記】的業務如日中天，擴展至其他國家。在牛肉需求勁升的壓力下，肉商便想出了砍伐中美洲雨林開懇牧場的「妙計」，導緻今天雨林消失的災難。換句話說，【Ｍ記】在世界各地的業務愈擴張，牛肉的需求便愈大，雨林區便愈難逃劫數。

　　確保大量廉價牛肉供應的另一種辦法便是通過向牛隻注射各種荷爾蒙及其他藥物以令牠們快高長大，但這樣的代價則是全球人口患上癌症的比率不斷上升。

　　【Ｍ記】的全球風行亦標誌著美式「牛肉狂」的飲食文化及隻講效率不講營養的「垃圾文化」（ＪＵＮＫ　ＣＵＬＴＵＲＥ）的大量輸出。以日本為例，在【第二次世界大戰】之前，他們以吃穀類、蔬菜、植物塊根及魚為主糧。但在【Ｍ記】等美國快餐集團登陸後，日本人吃牛肉的數量直線上升，可樂、奶昔等美式食品亦變得普遍，但隨此而來的卻是心臟病、糖尿病、癌症等「文明病」在這個曾被稱為「長壽民族」中的逐漸擴散。



★漢堡牛肉與養牛工業的禍害

　　【Ｍ記】的漢堡包象徵著全球性的養牛工業，這養牛工業則代表了雨木消失、飢荒與生態破壞。【Ｍ記】的漢堡牛肉產自從砍伐中、南美洲雨林而得來的牧場，已是不掙的事實。但另一方面，【Ｍ記】的漢堡牛肉同時加劇了第三世界的飢荒。

　　牛肉生產本是肉類生產中最浪費的一種。每一卡路裏的牛肉需要消耗十卡路裏的農作物。以１億４５００萬噸的農作物飼養家禽，得出的隻有２１００萬噸的肉和副食品可用。每年總共浪費１億２４００萬噸，足以餵飽全球人口。

　　養牛工業亦浪費了大量地球最寶貴的天然資源：食水。撇開種植動物時飼料耗用的食水不談，養牛場耗水量，也著實大得驚人。單在美國本土牧場的每日耗水量已有１億４３００萬加侖之多。

　　在第三世界，不少原可用來種植食物供當地人食用的土地、肥料及食水皆被用來種植動物飼料，為富裕國家的快餐集團服務。緻使這些窮國出現糧食不足乃至飢荒此人為災難。

　　美國養牛場每日「出產」４億７５００萬噸的牛糞，這些牛糞除部份被用作耕地肥料外，其餘的大部份皆無人理會而被棄諸荒野。慢慢地，牛糞內的大量氮化物會被衝到附近的河流或湖泊。它們會刺激海藻的生長，令河水及湖水的含氧量大幅下降，做成魚類大量死亡。若這些氮化物進入我們的食水系統，則會對我們─特別是嬰孩的健康做成威脅。牛隻排泄物向空氣釋放的亞摩尼亞，及其中的鉀、鈉、磷等化合物同樣會引起環境污染。

　　另一方面，當大批染有農藥、化肥的飼料在運往牧場途中，亦會污染四週環境。美國總人口佔全世界約５％，但其牛肉食用卻佔全球的２５％。其中大部份牛肉皆被製成漢堡牛肉。

　　當你下次準備購買一個美式漢堡包之前，請先想想我們對第三世界的飢民及地球生態負有的責任。